冬の旨い物②

もうすぐクリスマスですね~わーい(嬉しい顔)
そして、年末足一年過ぎるって早いー(長音記号1)
年々感じるように、なりました時計
冬の旨い物といえば、西の方は特に
河豚(ふぐ)が挙げられると思います
新潟では、ここ20年位でしょうか・・・
やっと定着しつつありますドコモポイント
水揚げも少ないけどあるんですよわーい(嬉しい顔)
久しぶりに入った天然トラふぐですぴかぴか(新しい)

冬の旨い物 001.jpg
丸物で仕入れ、捌きます
身はてっさ(刺身)、あらはてっちり(鍋)
もちろん皮も付きますグッド(上向き矢印)
最後の〆は、雑炊ひらめき
これが一番旨いかも
今回は、5名様でしたので唐揚げまで行きませんでしたが、
唐揚げも捨てがたい一品でするんるん
「一人様¥4500でフグコースになりました」
・・・がexclamation×2河豚は猛毒を持つ魚ですexclamation×2
丸物で魚屋さんで販売される事は無いはずですが
釣りをされる方は、手に入る事も有ると思います
小さい河豚でも
毒素は致死量ありますので、絶対調理せず
プロに除毒してもらうことをお勧めしますわーい(嬉しい顔)

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