冬の旨い物③

今日は昼間晴れいい天気でしたが
夜は冷え込み雪凍てつくような寒さですふらふら
そんな日に、とっても暖まる物がありますわーい(嬉しい顔)
それは「ヒレ酒」
市販でも、売っていますが、
当店ではトラふぐを自分で捌き
ヒレを貼り付け、乾燥させて使用しますひらめき

ふぐひれ.jpg
蝶蝶の標本みたいでしょexclamation&question
胸びれ、背びれ、尻びれ、尾びれと形も色もそれぞれです
これをじっくりと炙り、湯気が上がる程の熱燗いい気分(温泉)
さくらでは、ヒレ3枚入れるので
2杯~3杯追酒しても美味しく飲めますわーい(嬉しい顔)

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