新潟・春の旨い物

3月も半ばを過ぎ
も咲いたって聞きますが
今日は、アラレやミゾレが降って、寒~い( ̄▽ ̄;)
でも!魚達は『春』になって行きます(^o^)v
本物の『河鱒』ですww(◎v◎)ww!
全国的には「桜鱒」と呼ばれてるみたいですが
鮭とは違い『河』に遡上した『鱒』は海鱒とは格段の違いがあります(^0_0^)
初物ですが2、5Kあり
脂もバッチリです
さっとレア気味に焼いて、大根おろしと醤油をタラリ
勿論!刺身も最高゜ヽ(*´∀`)ノ゜.:
『鰯』も時期ですから、焼いても生でも、旨いですね~
新潟のイメージは冬が強いみたいだけど
『春』も旨い物が、たくさんあります♪\(>∀<)/♪

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