春の旨いもの

暖かくなったりまた、寒くなったり
異常気象的な春ですね~ふらふら
寒い日にピッタリのこの時期だけの
春に黄金に輝く料理
ぴかぴか(新しい)『新玉ねぎの丸ごと煮』ぴかぴか(新しい)です

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血液サラサラ~ 体に心にとってもいい料理ですわーい(嬉しい顔)
とろける程じっくり煮込んで甘くて美味しいですよるんるん


作り方
1、新玉ねぎの頭と根の部分を切る
  (頭は多目、根はほんの少し削ぐ感じ)
2、皮を剥く
  (硬い皮を遠慮なく多めに)
3、たっぷりの鶏がらと鰹の合わせスープに
  新玉ねぎを入れ火にかける
  (沸騰するまで強火)
  *コンソメやハム、ベーコン、ソーセージでも可
4、塩、胡椒、で薄めに味を付ける
5、1時間~2時間コトコトとじっくり煮る
  (玉ねぎにより時間が変わるので様子をみながら)
  
6、ポヤポヤと軟らかくなったら味をみて
  最後に醤油少々を垂らす
7、器に崩れないようにやさしく盛り
  黒胡椒、パセリのみじん切りをちらす
暑い日は、冷蔵庫で冷やしたのも美味しいですよわーい(嬉しい顔)

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