春の美味い物②

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山菜も、いよいよ本番ですね(o≧▽≦)o
『ふきのとう』はそろそろ終盤
今年最後!?の
『ふき味噌』仕込みました(^o^)v
天然の「ふきのとう」はやっぱり香もいいし美味いですよ↑↑
前菜や単品で提供してますが
お土産としても販売してます(^^ゞ
ネット通販もさくらHPにて販売中( ^ー゜)b
かなり安く設定してしまったみたいです(;^_^A
他の通販の半額位ですが、値上げせずに頑張ります(☆∨☆)
★☆★HPも覗いて見て下さいヽ(⌒▽⌒*)★☆★


ふき味噌レシピ
①綺麗にふきのとうを洗う

ふきのとう
②たっぷりのお湯で茹で、しんなりしたら冷水に入れる
③冷めたふきのとうを手でよく水気を絞る
④包丁で細かく切る(フードプロフェッサでもOK)
⑤大きめの鍋にサラダ油を敷き④を入れ炒める

ふき味噌
⑥鰹節を入れ更に炒める

ふき味噌
⑦味噌、砂糖、味醂を加えよく練る(お好みの味付けで)

ふき味噌
⑧広げる様にし、冷めたら小分けにし保存する(冷凍も可)
⑨小鉢に盛り、春を感じつつホカホカご飯や日本酒と共に食すわーい(嬉しい顔)

ふき味噌

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