真鱈の白子

もうシーズン終盤ですが、『真鱈の白子』旨いですよねわーい(嬉しい顔)
たまには、プロの板前らしい話でも・・・
家庭でも出来る美味しい白子の作り方手(チョキ)
1・鮮度のいい物が手には入ったら、一口大に切り分けます。
2・たっぷりのお湯exclamationに優しく入れる。 ここがポイントグッド(上向き矢印)
   《70~80度》手を入れて熱いけど少しなら火傷しない位いい気分(温泉)白子が多いと温度下がっちゃいます(注意)
3・やさしく混ぜてプリプリっとしてきたら冷水に取るか、温かい物が好みであればお湯を切り、器に盛る。
4・小口に切った分葱、紅葉おろし(なければ一味唐辛子)ポンズをかけて出来上がり手(チョキ)
5・日本酒と一緒に、美味しく頂く。
熱湯で、してしまうと、白子が破裂どんっ(衝撃)しちゃいますよ
簡単でしょ?
是非、手に入ったら試してみて下さいレストラン
その他質問あったら気軽にどうぞわーい(嬉しい顔)

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