秋の旨い物 ①

すっかり めいて来ましたね~
食欲の レストラン
今回は アマダイ です
漢字で書くと「甘鯛」ですが、タイ科には属せず、アマダイ科で、いわゆる「あやかり鯛」の1つなんです
関西方面では、「グジ」と、いわれ最高級魚とされています。
近年では、全国的にも珍重されるようになりました右斜め上
上品な白身で、昆布〆、塩焼き、西京焼き、一夜干し、酒蒸し、唐揚げ等々、何にしても旨い魚ですわーい(嬉しい顔)

アマダイ.jpg

Published by