秋の旨い物 ②

今回は、里芋 です。
里芋といえど、産地色々ありますが、
五泉の里芋「帛乙女きぬおとめ」が、今のところお気に入りです。

http://www.city.gosen.niigata.jp/7/107/000137.html

独特のネットリ感、絹のような細やかさ、最高グッド(上向き矢印)

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のっぺ、煮物など、何にしても旨いですが、
地元でもあまりやらない料理を、ご紹介いたします
里芋の唐揚げです
1,皮を剥き、縦に4つ位に切り、綺麗に洗う。

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2,片栗粉でまぶした里芋を160℃~180℃の油で揚げる。

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3,プカプカと浮いて来たら、引き上げ塩を振る。

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4,火傷に気をつけて、美味しくいただくわーい(嬉しい顔)
簡単なんで、やってみて下さい。ビールに良くあいますわーい(嬉しい顔)

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