秋冬コレクション

各地で、もう積雪して
あの猛暑が嘘のように
秋から冬ε=┏( ・_・)┛って感じですね~
魚達も「秋」と「冬」
色々と美味しい物が揃って来ましたo(^-^o)(o^-^)o

秋冬旨い魚
アマダイ
『佐渡のサバ』『あま鯛』『岩船のアラ』『山北のハタハタ』『真ダラ』
『ハタハタ』 魚に雷
雷の鳴る11月頃産卵の為、やってきます
今はまだ、お腹は大きくないけど
身が太り塩焼き、田楽、煮付け、から揚げも旨いです
小さく見えるけど23㌢Overなんですよ(☆o☆)
『真ダラ4㌔』と『アラ8.9㌔』が、デッカイから(;^_^A
『サバ』もコロコロと太り、旨そうでしょ?!
サッと〆て、ほとんど生状態でお出しします
秋の代表の1つですね~
『あま鯛』って可愛い顔(〃▽〃)
魚に尼(アマ)って書きます゛φ(ロ_ロ)
何と無く雰囲気わかりますよね~(^_^;)
塩焼き、から揚げ、土瓶蒸し、なんにしても旨~い
『真ダラ』は、魚に雪
まさしく冬の魚です
今回、佐渡の真ダラで鮮度もバッチリ(o≧▽≦)o
白子もいい感じ♪
ポンズで善し、焼き白子、天ぷらも乙な物です
身は昆布〆、肝は蒸して(アンキモより旨いかも?!)
幻の魚と言われる『アラ』 魚に荒
前回は6㌔が入荷
もうあれ以上の物は来ないと思った
ところが!!
w(*゜o゜*)w 8.9㌔!!入荷グッド(上向き矢印)
脂の乗りは最高で甘味もあり
さすが!!幻と言われるだけはあります
うす造りにしてワサビ醤油、ポンズもいいなぁ(o゜▽゜o)
寒いし「アラ鍋」や「タラちり鍋」(●⌒∇⌒●)
美味しい「日本酒」と最高ですね~
゜+。:.゜ヽ(*´∀`)ノ゜.:。+゜
「秋」「冬」魚コレクション開幕でーするんるん演劇わーい(嬉しい顔)

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2 thoughts on “秋冬コレクション

  1. いいなぁ~。皆おいしそう~。(*^。^*)
    こちら(関東地方)で見る今年の鯖は、
    小さく細い上、高いです…。(@_@;)
    アラは食べたことがありません。
    九州場所で関取が楽しみにしているという、高級魚ですよね。
    寒いのは苦手だけど、やはり冬の日本海は
    いつかは行ってみたい(食べてみたい)ですね~。(~Q~)

  2. こんばんは。はりねずみさん(^^)
    九州でいう「アラ」=「クエ」
    それとは、違うんです(^^;)
    高級魚で旨くて、貴重なのは同じですけど・・・
    知る人ぞ知るって魚で中々入荷しません
    新潟は意外と関東の寒風に比べたら温かいかもですよ
    まあ、天気次第ですけど(^^:)
    機会がありましたら美味しい物いっぱいですから
    足を運んで見てください(^^)

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